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idee per cambiare il mondo una news alla volta

  • Uno studio per fermare il glifosato

    Uno studio per fermare il glifosato

    di Patrizia Marani
    Intervista a Fiorella Belpoggi, Direttrice del Centro per la Ricerca sul Cancro Cesare Maltoni,  Istituto Ramazzini: "Vogliamo veramente proteggere la popolazione? Dobbiamo fare meno studi sugli animali, ma dobbiamo farli fatti bene! E NON PUÒ FARLI L’INDUSTRIA, LI DEVE FARE L’ISTITUZIONE PUBBLICA...."
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  • Il Glifosato non è tossico, lo dice l’industria agrochimica

    Il Glifosato non è tossico, lo dice l’industria agrochimica

    di Patrizia Marani

    E gli enti regolatori europei ne autorizzano la commercializzazione in Europa. Un’inchiesta commissionata da alcuni parlamentari europei conferma che il via libera al glifosato degli enti regolatori si è basato sul report di tossicità fornito dalle industrie produttrici stesse. Com'e' possibile? 3a PUNTATA

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  • La (ir-)resistibile ascesa dell'erbicida glifosato

    La (ir-)resistibile ascesa dell'erbicida glifosato

    di Patrizia Marani

    Un'analisi delle strategie di marketing che hanno creato la crescente fortuna della Monsanto... e una parallela stellare presenza del glifosato nell'urina delle persone: 9 su 10 maltesi; 7 su 10 tedeschi, britannici e polacchi. 2a Puntata

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  • Glifosato nel piatto, cancerogeno o no? La pista del denaro

    Glifosato nel piatto, cancerogeno o no? La pista del denaro

    di Patrizia Marani

    In occasione della recente condanna della Monsanto al pagamento di quasi 290.000 dollari in risarcimento dei danni subiti dal giardiniere quarantaseienne ammalato di cancro, cui sono stati dati due soli altri anni di vita, Perchebio ha realizzato un’inchiesta per capire se l'evidenza scientifica di una grave tossicita' del glifosato esista gia' e perché, in tal caso, a differenza del Tribunale di San Francisco, la UE abbia riapprovato la commercializzazione dell'erbicida in Europa per altri 5 anni. Prima puntata.

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  • Vita sotto brevetto

    Vita sotto brevetto

    di Patrizia Marani

    Semi brevettati, una grave minaccia per la biodiversità e la sicurezza alimentari

    Nel ventesimo secolo, secondo dati FAO, ha avuto luogo una pericolosa perdita di biodiversità alimentare, ben pari al 78%. La biodiversità è il cardine su cui s'incentra sia la vita sulla terra sia la sicurezza alimentare umana. Quali sono le cause? E dove finiremo, di questo passo?

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  • Alimentazione al secondo posto, i profitti al primo

    Alimentazione al secondo posto, i profitti al primo

     di Patrizia Marani

    Il cibo nel tempo della globalizzazione è primariamente una merce che arricchisce solo alcuni colossi dell'agroalimentare, mentre non e' piu' redditizio per gran parte di chi materialmente lo produce. Perche' mai? E quanto questo squilibrio influisce sui prezzi e sulla qualita' di cio' che mangiamo?

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  • Etichetta trasparente: la posta in gioco

    Etichetta trasparente: la posta in gioco

    di Patrizia Marani
    AGRICOLTORI E CONSUMATORI, UNA STESSA BATTAGLIA PER LA QUALITA' ALIMENTARE Mentre nell’empireo dell’agrochimica si celebrano matrimoni multimiliardari con la benedizione dell’istituzione antitrust europea, cosa succede nei cieli più in basso, popolati da piccoli e medi agricoltori? Recentemente, GranoSalus, un’associazione di produttori e consumatori meridionali, è, per così dire, balzata agli onori della cronaca per controversi test da essa condotti su alcune delle più importanti marche di pasta italiane.
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  • Questo matrimonio non s'ha da fare

    Questo matrimonio non s'ha da fare

    di Patrizia Marani

    Ma la UE da’ il via libera. Una nuvola minacciosa si sta allungando sul mondo dell’agricoltura mondiale e, conseguentemente, sulla qualità alimentare: una nuova fusione fra due colossi dell’agrochimica, Monsanto e Bayer, appena consacrata dalla Commissaria per la Concorrenza dell’Unione Europea, la danese Margrethe Vestager. Gli azionisti avranno certamente di che guadagnare da tale unione. E' assai dubbio, però, che ne traggano vantaggio pure le altre due parti in causa: agricoltori e consumatori. Perché? All’orizzonte, potere politico e di mercato ancora più concentrato. Di conseguenza, prezzi alle stelle, qualità alimentare in picchiata, grazie agli OGM che “finalmente” possono sfondare in Europa.

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  • Dacci oggi i nostri germi quotidiani

    Dacci oggi i nostri germi quotidiani

    di Patrizia Marani

    L’immunità naturale del neonato, nel momento più formativo della sua vita, si troverebbe attualmente in una situazione ambientale fortemente alterata rispetto a quella in cui il sistema immunitario umano si sviluppò e venne forgiato alle origini: da una parte vi è una sua costante e aggressiva stimolazione con i germi morti o attenuati dei vaccini. Dall’altra parte, vi e' il problema della sterilizzazione eccessiva dell’ambiente circostante e dello stesso corpo umano.

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  • Alluminio, tutte le fonti e come evitarle

    Alluminio, tutte le fonti e come evitarle

    A cura della Redazione

    L’alluminio è attualmente il metallo più comunemente e ampiamente usato sulla terra e si può essere esposti ad esso attraverso una miriade di fonti. La ricerca scientifica più recente, se da un lato ha trovato un collegamento sempre più certo fra esposizione all’alluminio e Alzheimer, dall’altro suggerisce che è possibile proteggersi dalla malattia e, addirittura, prevenirla riducendo l’esposizione all’alluminio nel nostro ambiente quotidiano. Conoscere il nemico per neutralizzarlo.

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  • La cura segreta dell'alcolismo, il Metodo Sinclair

    La cura segreta dell'alcolismo, il Metodo Sinclair

    di Patrizia Marani

    Dall’alcolismo si può guarire. Esiste una cura con il 78 per cento di probabilità di riuscita, ma è praticamente sconosciuta e quasi inutilizzata, perché?

    L’alcol è una droga che uccide una persona ogni 10 secondi. Aperitivi, happy hours, brindisi a ogni ricorrenza: vino e bevande alcoliche sono associati nel nostro immaginario a momenti gioiosi, di festa, non al rischio che essi comportano. Eppure l’alcolismo è la terza piu' importante causa di morte al mondo, con 3 milioni e 300.000 morti ogni anno (OMS Report 2012).

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  • Immunità di gregge: chimera o realtà?

    Immunità di gregge: chimera o realtà?

    di Patrizia Marani 

    La vaccinologia è una branca della medicina in piena fioritura. Nata per rinforzare le difese naturali di fronte a veri flagelli dell’umanità come il vaiolo, responsabile ogni anno fino agli anni ‘60 di decine di milioni di morti e invalidi, questa scienza medica ha allargato enormemente il proprio campo d’azione in un periodo storico in cui le malattie infettive pericolose, soppiantate dalle malattie croniche, paiono vieppiù un ricordo del passato. Perche' mai?

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  • Pulito è uguale a tossico

    Pulito è uguale a tossico

    Come non creare una pulitissima camera a gas facendo le pulizie

    di Patrizia Marani

    Che soddisfazione rimirare la propria opera dopo una sfacchinata di diverse ore! Il pavimento brilla, la ceramica del bagno pure e sul lavandino non c’è ombra di sporco. Lo sportello dietro il quale si cela l’armata multicolore dei detersivi si chiude con un suono secco, sigillando la fine della nostra guerra battericida. Con un sospiro di soddisfazione ci buttiamo sul sofà, inalando a pieni polmoni il micidiale cocktail chimico che abbiamo immesso nell’aria e che sarà ben presto condiviso da tutta la famiglia, neonati e bambini inclusi.....

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  • 5 domande per un allevatore

    5 domande per un allevatore

    di Federico Marino

    PARLIAMO DI CARNE "SOSTENIBILE" Non mangiare carne rappresenta un avanzamento di civiltà perché pone fine alla violenza sugli animali e non è più sostenibile per il pianeta? Sicuramente 7 miliardi di persone che mangiano ogni giorno carne e lo fanno più volte al giorno non sono sostenibili. Mangiarne poca, ma di qualità eccellente può essere il il segreto per ottenere una salute ottimale. Ma come conoscere davvero la qualità della carne che mangiamo? Le regole d'oro sono due: 1. conoscerne la provenienza; 2. porre all'allevatore alcune, fondamentali domande. 

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  • Mortadella s-velata

    Mortadella s-velata

    di Patrizia Marani

    Togliamo il coperchio a come viene davvero prodotto il nostro cibo. Ricetta antica e moderna a confronto. Tutti gli additivi nocivi della mortadella industriale

    Che si tratti della fragrante mortadella fatta affettare al banco, o quella confezionata in vaschette di plastica già affettata, la famiglia italiana media consuma questo alimento della tradizione culinaria italiana in quantità, tanto è vero che in Italia se ne producono ben 174.000 tonnellate.

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  • La rivoluzione delle forchette

    La rivoluzione delle forchette

    ovvero THE CHINA STUDY

    di Patrizia Marani

    Scrive T. Colin Campbell a proposito di uno studio memorabile da lui diretto: Eravamo in grado di accendere o spegnere lo sviluppo del cancro semplicemente variando i livelli di proteine animali nella dieta. Allo scorso "Sana" a Bologna è stato in collegamento video lo scienziato autore di The China Study, il libro che può scuotere l’alimentazione occidentale dalle fondamenta e, con essa, la perversa unione esistente fra governi, enti regolatori, una certa scienza e giganti dell’industria agroalimentare e farmaceutica.

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  • Trattato di Parigi sul clima: la vera eredità

    Trattato di Parigi sul clima: la vera eredità

    di Federico Solimando

    “Il mondo non ha mai affrontato una sfida così grande". Il presidente francese François Hollande ha perfettamente ragione. Soprattutto alla luce dello storico accordo siglato alla COP21, la Conferenza mondiale sulla lotta al cambiamento climatico di Parigi, che si è appena conclusa e che ha fissato, sia pure con tutti i limiti del caso, un punto di svolta per il futuro ambientale della Terra. L'obiettivo dell’incontro era nientepopodimeno quello di evitare un disastro climatico globale: due sole settimane per decidere il futuro del nostro pianeta.  Ma qual è la reale eredità del trattato?

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  • Carne tossica?

    Carne tossica?

    di IlReE'Nudo

    Il braccio armato dell’OMS contro il cancro, la IARC, dopo un’analisi approfondita di più di 800 studi scientifici, ha definito cancerogene le carni rosse e quelle lavorate, ma lo sono davvero?

    Quanto bisogna prendere sul serio la relazione dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro?

    Com’è possibile che alimenti basilari della dieta occidentale, mangiati per secoli dai nostri avi, siano cancerogeni? E che tocchi proprio a noi dovervi rinunciare?

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  • Piatti (o biberon) di plastica? No, grazie!

    Piatti (o biberon) di plastica? No, grazie!

    di IlReèNudo

    Abbiamo già scritto tanto noi di Perché Bio sulla plastica, ma ora desideriamo approfondire assieme a voi la conoscenza di articoli d’enorme diffusione: stoviglie e posateria in plastica. Che cosa ci mangiamo o beviamo, assieme ad alimenti e bevande, quando usiamo piatti, bicchieri e posate di plastica?

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  • Antico, sono ubriacato dalla voce ch'esce dalle tue bocche

    Antico, sono ubriacato dalla voce ch'esce dalle tue bocche

    di Patrizia Marani

    ..quando si schiudono
    come verdi campane e si ributtano
    indietro e si disciolgono. Eugenio Montale, Mediterraneo

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Allergia e sterilizzazione dell'ambiente

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Ep.3 L'ipotesi igienica

di Patrizia Marani 

Un numero crescente d'osservatori vede ormai una correlazione diretta fra innovazione tecnologica, civiltà occidentale – il cui modello si è ora universalizzato – e allergie. Lo scienziato sociale tedesco Ulrich Beck negli anni '80 collega il concetto di rischio – derivante a suo vedere per lo più dall'inquinamento dilagante - ai processi della modernità, una forza che appare vieppiù minacciosa: la gente vive ormai in una condizione di precarietà su ciò che egli definisce il vulcano della civiltà.

D'altronde i livelli di polline, oggettivamente diminuiti a causa dell'urbanizzazione (cemento, coltivazione di piante meno prolifiche, effetti deleteri dell'inquinamento da traffico sulla vita vegetale) non possono da soli giustificare la moltiplicazione degli allergici registrata in particolare negli ultimi 60 anni.
Gli allergologi si trovano di fronte al paradosso di una diminuzione del polline da un lato, ed un aumento esponenziale delle allergie dall'altro, con una prevalenza di gran lunga superiore nelle città, ove il polline è minimo, rispetto alla campagna.

Si fa allora largo l'ipotesi igienica, secondo la quale il sistema immunitario di un bambino di città tipo - sovente figlio unico e allevato in un ambiente sterilizzato - non subendo i benefici attacchi dei batteri presenti nel suolo di un manto erboso e quelli virali dei fratelli, non riesce a svilupparsi in modo corretto, finendo per scambiare il polline per un elemento estraneo e dannoso.

Il vangelo dell'asetticità Ma quali sono le condizioni ambientali che sono il presupposto dell'ipotesi igienica? Negli anni '60, il vangelo dell'asetticità dell'ambiente casalingo che predica l'uso di potenti antibatterici e antimicrobici, parenti stretti della diossina, avanza incontrastato, non a caso di pari passo con la preoccupazione per la proliferazione degli acari, introducendo nell'ambiente domestico decine di prodotti sensibilizzanti e allergizzanti.

PERCHE' TANTI ALLERGICI AGLI ACARI Le case moderne, oltre che d'invisibili particelle chimiche letali lasciate nell'aria dai micidiali prodotti di uso quotidiano per la pulizia della casa, sono divenute il paradiso degli artropodi, i microscopici acari delle polveri, comodamente accolti fra le pieghe dei lunghi tendaggi e dal tessuto variopinto di morbidi arredamenti e di tappeti, per non parlare della moquette, ricettacolo di battaglioni da 100.000 acari per m2 e di polveri tossiche di tutti i tipi. La moda della moquette  impazza soprattutto nel mondo anglo-sassone e si sospetta sia all'origine d'epidemie di decessi per asma registrate il secolo scorso. Il tutto, dopo la crisi petrolifera degli anni '70, ben tappato ermeticamente da vetri doppi per risparmiare energia a danno della ventilazione. L'ambiente casalingo diviene così una fonte inesauribile di allergie. 

asetticitaf2Infine, la strage di microbi ad opera dei potenti prodotti di pulizia ha eliminato i batteri cattivi, ma anche quelli buoni, decimando la microflora necessaria all'intestino umano per far funzionare in modo efficiente il sistema immunitario che è all'80% localizzato nell'intestino

La preoccupazione costante per igiene ed acari di quegli anni stimola gli architetti moderni ad inventarsi le linee minimali delle case moderne. Nuove recenti prove raccolte a favore dell'ipotesi igienica, tuttavia, mandano in crisi tutto il castello indiziario costruito sino a quel momento: un po' di batteri presenti nella polvere sono benefici in quanto educano il sistema immunitario infantile a reagire in modo corretto e proteggono i bambini dal rischio di allergie.

Vengono, al contrario, sollevati dubbi su pratiche consolidate, come l'uso precoce di antibiotici e vaccini, che ostacolerebbero il normale sviluppo e maturazione del sistema immunitario, predisponendolo alle reazioni allergiche.

Gli antibiotici, inoltre, distruggendo la flora intestinale, rappresentano un'altra concausa di disregolazione del sistema immunitario e, quindi, un elemento predisponente alle allergie.

IMMUNOTERAPIA Sempre negli anni '90, l'allergologia subisce un attacco all'unica cura efficace che è riuscita a predisporre in un secolo di pratica clinica, l'immunizzazione, che viene messa in dubbio come pericolosa e poco efficace. Se i vaccini contro malattie come la tubercolosi o la poliomelite attivano il sistema immunitario a riconoscere e a reagire prontamente contro quei pericolosi bacilli, l'immunizzazione introduce nell'organismo allergico tracce degli allergeni imputati, cercando di rieducare il sistema immunitario ad accettarle come innocue. L'allergene introdotto a dosi infinitesimali può, tuttavia, seppur raramente, scatenare una reazione allergica fatale.

Negli ultimi 10 anni, però, l'immunoterapia ha ripreso vigore, divenendo una pratica vieppiù sicura. Se i medicinali - dagli antistaminici ai cortisonici - non fanno altro che eliminare i sintomi senza rimuovere le cause dell'allergia, l'immunoterapia, che si basa sull'ipotesi igienica e sull'idea della rieducazione di un sistema immunitario fuorviato da un eccesso d'igiene, rappresenta una vera e propria cura dell'allergia. Negli Stati Uniti, Kari Nadeau della Stanford University sta addirittura portando avanti delle sperimentazioni d'immunizzazione di soggetti allergici che soffrono di allergie alimentari multiple, riducendo notevolmente i tempi in cui è possibile raggiungere la tolleranza degli allergeni. 

CHE COSA POSSO FARE IO?

Usare prodotti di pulizia della casa naturali, privi di proprietà antibatteriche. Usare e somministrare ai nostri figli antibiotici solo quando strettamente necessario. Mangiare carne in cui non siano presenti antibiotici. 

Non usare acaricidi - che sono dei pericolosi pesticidi -ma aereare l'appartamento costantemente, raccogliere la polvere rimuovendola con stracci umidi o con aspirapolvere. Limitare il numero di tappeti, tendaggi e arredamento di stoffa. La moquette è OUT. Aspirare la polvere frequentemente. Esporre lenzuola, coperte e materassi all'aria aperta e al sole: sia le alte che le basse temperature uccidono gli acari.

FONTI

Allergy, the History of a Modern Malady, Mark Jackson;

Leggete L'allergia nel piatto, un'ipotesi eretica sulle allergie alimentari

Leggete il post in cui riassumo l'esperimento del mio cambiamento dello stile di vita per guarire dall'allergia: Allergia Bye Bye? Cambiando l'ambiente cambiamo noi stessi.

SERIE IL MISTERO DELL'ALLERGIA - LA RICERCA DELLE CAUSE DEL PROROMPERE DELL'ALLERGIA NEL MONDO MODERNO:

Allergia Ep.1:L'esercito degli allergici

Allergia Ep.2:Il rebus dell'inquinamento

Un punto di vista molto diverso dell'allergia: Dr Rau, video in lingua inglese

 

 

 

 

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